百香果发到家冻了能吃，实际上百香果是能够冷藏的，不过用这类方式保存会减少了百香果的营养成分，而且时间太久，吃完可能会造成身体不适，因此要想吃百香果要现做现吃。

百香果保存时间随着温度的变化而变化，温度低于0度，可能会发生冷害，所以百香果鲜果不适合直接放至冰箱冷冻室，但可把百香果果肉挖出，保存于冰箱冷冻室，可长达数月以上不坏。