1、把猪肚焯水，取出洗净切成薄片。

2、香菜和红尖椒洗净，切小。

3、开火，锅里放入适量油、盐、姜片。

4、把锅烧热后，倒入猪肚。

5、加入白糖炒一下。

6、加入料酒和酱油，炒一下。

7、加入红尖椒混炒。

8、加入适量开水。

9、盖上锅盖，煮一会儿。

10、关火，加入香菜和味精炒均匀即可