1、四季豆掐头去尾，洗净切斜刀长段待用。

2、坐锅烧水，下少许油、盐，将四季豆煮5分钟，捞出沥水待用。

3、坐锅起油，下蒜蓉辣酱、自制辣椒红油炒香。

4、下蒜片、姜丝炒香。

5、下肉泥划散炒香。

6、下四季豆，翻炒2分钟，下盐、味素，翻炒入味。

7、下青红辣椒圈，大火翻炒1分钟，起锅即可