1、首先，需要将从菜场买来的四季豆清理干净，折成小段，长度在3-4厘米左右为宜，清洗干净。

2、接着，打开煤气站热锅，放入2勺左右的食用油，等油加热。

3、油冒烟后，倒入刚才准备好的四季豆，大火爆炒1分钟。

4、然后加入适量的盐和糖，加入一些水后盖上锅盖。

5、等汤收汁后，即可起锅，盛出四季豆，这样，爆炒四季豆就做好了