1、鲜苜蓿洗干净，不切，码好备用。

2、将面粉放入鲜苜蓿中，在加入少量的冷水，揉成面团。面粉与蔬菜的比例可自己调节，只要面粉能把菜揉成面团就行。

3、将揉好的面团饧一会，是为了使面团能筋道些。

4、团成小团，放入蒸锅中蒸约20分钟左右。

5、蒸熟捞脂膨出，浇上自己喜欢的卤汁，搭配油泼辣子、醋调料比较好吃。

苜蓿是苜蓿属植物的通称，俗称金花菜，是一种多年生开花植物。其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿。苜蓿种类繁多，多是野生的草本植物。中国产的苜蓿主要有三种。苜蓿含有最丰富的维他命K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上。其他如维他命C、B也相当丰富。多为牲畜饲料。在西汉从西域引进。