能使水结冰的温度是1摄氏度不对，在标准大气压（101.325kPa）下，纯水的沸点为100℃，凝固点为0℃。故能使水结冰的温度通常为零摄氏度。这是一种物理变化，可以分为三种类型，即固态、液态和气态，温度到0度的时候，结冰成固态，当温度在100度的时候，水沸腾后就变成了水蒸气。