1、春笋去皮，洗净切碎。

2、肉沫加入葱沫、姜沫、料酒拌均。

3、野蒜摘好洗净，切碎。

4、将所有的材料放入馅料中，加入调味籵，拌均。

5、取适量的馅，放入饺子皮内。

6、两端对折，将饺皮捏紧。

7、烧一锅开水，水开后下饺子，煮大约15分钟即可出锅。

饺子富含碳水化合物、膳食纤维、维生素、蛋白质、脂肪等营养素。饺子由馄饨演变而来，源于中国古代的角子，原名娇耳，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史。由东汉南阳涅阳人张仲景发明，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。