电饼铛烤香肠需要10-15分钟左右。如果烤香肠时烤箱内温度较高，会导致香肠外表焦得很快，但是香肠里面还没熟；如果烤箱内温度较低，则不会使香肠变焦，但需要烤的时间长很多，香肠的口感也会变差。烤香肠最好的温度是在180到200度左右，烤之前在香肠身上划几刀，并且在烤香肠的途中用刷子再刷一遍油，会更入味。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。