香蕉挂起来之后，处于悬空状态，不接触任何面也就不易受损。另外，香蕉，作为一种容易催熟的作物，在到达一定时间，会散发出一种叫“乙烯”的物质，把香蕉挂起来，容易通风，香蕉散发出来的乙烯，很快随风飘散，香蕉自身没有接收到乙烯的气味，就很难转化，成熟的进程就会减缓，就不容易坏。