1、准备好所需食材。

2、排骨洗净斩成小段，冷水下锅，加入姜片，大火烧开后捞出沥干水分备用。

3、起净锅烧热，放少许油，爆香姜蒜。

4、

5、下入排骨翻炒。

6、调入黄酒、米醋、糖、生抽和清水，大火煮开后盖上锅盖转小火焖烧30分钟左右（中途揭盖翻下锅，以免粘低）。

7、烧至汤汁快收干时即可关火。

8、在盘中垫上洗净的生菜叶，盛入排骨即可。