1、黄金鲍从冰箱取出，放在室温中解冻。

2、去除后面的沙袋，清洗干净。

3、切成薄片放在碗里，加入一小勺料酒和一勺生抽，抓匀腌制10分钟。

4、锅中放油，加入葱姜片和蒜末，煸炒出香味。

5、加入小半勺的豆瓣酱，小火煸炒出红油。

6、改成大火，倒入腌好的黄金鲍，大火翻炒均匀，炒约1-2分钟即可出锅。