1、把大虾的虾须虾足剪掉，再把虾线挑出，再把大虾的背部剪开。

2、锅中烧油四五成热下大虾炸，炸熟炸至金红色捞出备用。

3、锅留少许的底油，下入葱姜末小火炒香，再加入一勺的番茄酱、一小勺的白糖翻炒均匀。

4、然后再下入炸好的大虾翻炒均匀即可出锅。

5、再洒一些白芝麻就可以吃了。