秋天可以吃丝瓜，可以用猪肉炒丝瓜，鸡蛋炒丝瓜，鸡肉闷丝瓜等。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。

丝瓜的话一般都是在夏季或者是秋季的时候比较多，正值上市的时候，这个时候多食用一些丝瓜对身体有一定的好处，而且经常食用一些当季的瓜果蔬菜可以帮助人体减少对一些有害物质的吸收。