1、蘑菇撕成丝，洗净，挤干水分。

2、四勺面粉、两勺淀粉、一个鸡蛋，加水搅拌成糊，然后倒入蘑菇搅拌均匀，让每块蘑菇都裹上面糊。

3、锅里放油，中小火烧六七分热，用筷子一块一块夹进去，炸至表面金黄捞出。

4、大火加热油，蘑菇倒入炸大概一分钟，然后倒入盘子里，撒孜然、辣椒面或者烧烤料即可。