三黄鸡适合煲汤。三黄鸡整体偏瘦，肉质细嫩，皮脆骨软，脂肪丰满，味道鲜美，适合煲汤食用；而且三黄鸡基本上都是散养为主，吸收大自然的精华，营养相当丰富，用来炖汤有很好的补益作用。另外，三黄鸡汤是一道浙江省的特色传统名菜，属于浙菜系。虽然三黄鸡汤营养丰富，但如果长期将鸡肉当做主食食用，且不摄入其他瓜果蔬菜及粮食，易导致身体亚健康状态。