粗盐提纯中用到的有毒物质是氢氧化钠。粗盐的成分比较复杂，其主要成分是氯化钠，通常还含有泥沙等不溶性杂质及K+、Ca2+、Mg2+、SO42-、CO32-等可溶性杂质。粗盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶，即天然盐，是未经加工的大粒盐，主要成分为氯化钠，但因含有氯化镁等杂质，在空气中较易潮解，因此存放时应注意湿度。