1、大虾洗净去头备用，胡萝卜生菜切末备用。

2、平底锅放入橄榄油，放入去皮大虾煸炒至变色即可。

3、将胡萝卜生菜末放入平底锅，放入香油拌匀调香。

4、包入饺子皮中，下锅煮熟即可。

饺子由馄饨演变而来，源于中国古代的角子，原名娇耳，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫大寒小寒，吃饺子过年，饺子多用面皮包馅水煮而成。