1、鱼拿回来后，是越早做越好，首先把鱼洗干净

2、葱切成段，姜切碎，蒜切成小薄片一个，预留两个

3、油烧至六成，把姜蒜薄片倒锅里，炒出香味后，把绿辣椒放里边，过段时间，把鱼放里边

4、然后给锅里加盐、鸡精、酱油、醋等，烧一会儿，然后给锅里添水，把剩下的蒜放里边，葱放里边

5、熬一会儿，把香菜放里边就可以出锅了