烤全羊要不要去皮 烤全羊皮子要去掉吗

2022-12-31 09:09:23

烤全羊要不要去皮 烤全羊皮子要去掉吗

烤全羊要去皮。羊的皮上会有杂质,且去掉皮能让烤全羊变得更加酥脆,抹调料后会更容易入味。制作烤全羊时,除了去毛,内脏也要一并去除,以保证羊肉的口感。烤全羊外表金黄油亮,肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻、味道独特。

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