1、冰箱保鲜保存。活海参不要开膛，放入高压锅中，在海水中煮10-12分钟。用冷水快速冷却，放入纯水或矿泉水中，放入冰箱中保存15天左右。注意最好每天换水。

2、用盐腌渍。高压锅加工的海参可以冷藏，加盐腌制，放入冰箱，储存半个月以上。

3、冷冻保存。高压锅加工的海参可以冷却，加水，冷冻，但时间不宜过长。