1、看外皮。我们可以通过观察红毛丹的外皮来判断红毛丹是否已经变质，如果红毛丹的外皮长出了黑色的斑点或者是开裂，那就有可能是变质了。

2、闻味道。闻味道也是辨别红毛丹是否变质的一种方法。新鲜的红毛丹散发着清新的甜味，而变质的红毛丹有一种酸酸的腐烂味。

3、品口感。判断红毛丹是否变质较为直接快捷的一种方法就是品尝。新鲜的红毛丹清甜多汁，而变质的红毛丹味道发酸发苦。