原料：甲鱼（鳖）、葱、盐、料酒、玉米油、水、蒜、姜。

做法步骤：

甲鱼洗净，切成块；

葱姜蒜洗净，切好；

锅加热，将甲鱼油放入锅中，煸炒出油，加入葱姜蒜炒香，加入甲鱼块翻炒至变色；

加入料酒翻炒均匀；

将炒好的早鱼盛入砂锅中，加入水大火烧开转小火慢炖一小时左右；

加入盐调味即可。