1、猪肉洗干净用料理机打成肉糜，

2、将豆腐切成小方块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡淋干水分

3、炒锅烧热倒入油，放入肉糜炒散；待猪肉馅炒成变色

4、放入豆瓣酱同炒

5、放入葱花、糖，生抽，花椒粉，蚝油至肉糜上色（有姜，切碎放入）

6、到适量水煮沸；放入豆腐煮3分钟

7、加入适量盐调味盛出后撒上葱花即可