灰灰菜焯水可以做菜卷。灰灰菜的嫩茎叶，可入沸水锅焯过洗去苦味，然后再凉拌、热炒、煮汤等制成多种菜肴，或做成馅包饺子、包子、花卷等。

灰灰菜，又名藜、野灰菜、灰蓼头草、粉仔菜、灰条菜、灰藋、白藜粉仔菜、灰条莱、白藜、涝藜、涝蔺、落藜、灰条条、盐菜等。灰灰菜是春天里常见的一种野菜，路边、田头、草旁、花下、楼前房后处处可见，是藜科一年生草本植物。