板栗南瓜藤能长15米左右，如果水分、养分够好，不掐头会长得更长。板栗南瓜是小瓜型早熟南瓜新品种，果实呈扁球形，果皮有纵向花纹，肉厚、呈橙黄色。板栗南瓜是一个南瓜类型的统称，按颜色可分为绿板栗南瓜和红板栗南瓜；按果型大小可以分为高产型板栗南瓜、小型板栗南瓜品种；按用途可以分为食用型板栗南瓜、加工型板栗南瓜、食用加工两用型板栗南瓜。板栗南瓜风味独特、肉质致密、口感细腻、味如板栗，适合炒、炸、蒸等烹调方法。