1、把西瓜皮切丝，泡发后的木耳切丝。木耳用热水焯后在冰水里过凉5分钟。西瓜皮丝用盐腌10分钟。

2、把腌好的瓜皮丝轻轻抓去一些水，然后放在冰水里清洗，再浸2分钟。把浸好的瓜皮丝木耳丝捞起沥干。

3、或者借助吸油纸吸干水份。把沥干后的蔬菜按自己口味调好料。我放了麻油和红油，味精和盐。