1、首先要选取新鲜的韭菜，摘干净之后再进行清洗。

2、准备好两只鸡蛋，然后取来4颗辣椒切成圈。

3、锅内放入适量色拉油，烧热后放入切好的辣椒。

4、放入切好的韭菜并翻炒几下使其均匀沾上色拉油。

5、打入两只鸡蛋，并加入适量食盐、五香粉并翻炒均匀。

6、最后放上适量鸡精并翻炒均匀，盛入盘中即可食用。