根据保存方法而定。冬笋如果不加外面的表皮，放置在干燥通风的地方，可以保存二十天左右。如果用塑料袋或者保鲜袋将其捆扎打包后放置在阴凉地方，可以保鲜一个月左右。如果冬笋的笋衣已经完全拨开，又没有吃完，可以将冬笋放到水中煮熟，拿出来晾干后放到保鲜袋中，放冰箱冷冻处理，可以保存半年左右。