灰枣不能洗干净再保存。使用水清洗过后，容易导致灰枣发霉变质。食用前，使用清水进行认真冲洗即可。灰枣的保存需要一个干燥的环境，过于潮湿的环境会让灰枣生潮发霉。可以将灰枣放在干净的纸箱中，然后将纸箱置于干燥通风处，并且隔一段时间要去翻动一下，将生虫坏掉的灰枣及时清理掉。