菠萝脂肪含量不高。菠萝本身属于一种新鲜的水果，摄入体内后会补充丰富的果酸、果糖、纤维素，脂肪含量并不高。凤梨既可鲜食又可加工，可加工成糖水凤梨（菠萝）罐头、凤梨（菠萝）果汁等，凤梨鲜果还可速冻。此外，凤梨加工中副产品，可制糖、制酒精、制味精、柠檬酸等。凤梨营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质分解酵素以及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。